صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية - منتديات نور الاستقامة
  التسجيل   التعليمـــات   قائمة الأعضاء   التقويم   البحث   مشاركات اليوم   اجعل كافة الأقسام مقروءة
أخواني وأخواتي..ننبه وبشدة ضرورة عدم وضع أية صور نسائية أو مخلة بالآداب أو مخالفة للدين الإسلامي الحنيف,,,ولا أية مواضيع أو ملفات تحتوي على ملفات موسيقية أو أغاني أو ماشابهها.وننوه أيضاَ على أن الرسائل الخاصة مراقبة,فأي مراسلات بين الأعضاء بغرض فاسد سيتم حظر أصحابها,.ويرجى التعاون.وشكراً تنبيه هام


** " ( فعاليات المنتدى ) " **

حملة نور الاستقامة

حلقات سؤال أهل الذكر

مجلة مقتطفات

درس قريات المركزي

مجلات نور الاستقامة



الإهداءات


العودة   منتديات نور الاستقامة > الـــنـــور الــعـــام > نور الحوار العام > نور عُماننا الحبيبة

نور عُماننا الحبيبة [اخبار الدوله الحبيبة] [معلومات وتقارير عن السلطنة]


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
افتراضي  صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية
كُتبَ بتاريخ: [ 05-03-2011 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية عابر الفيافي
 
عابر الفيافي غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Jan 2010
مكان الإقامة : في قلوب الناس
عدد المشاركات : 8,737
عدد النقاط : 340
قوة التقييم : عابر الفيافي جوهرة وضاءة عابر الفيافي جوهرة وضاءة عابر الفيافي جوهرة وضاءة عابر الفيافي جوهرة وضاءة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية
[color="Red"]
صور للحلوى العمانيه ، طريقة صنع الحلوى العمانية ، مكونات الحلوى العمانية ،
صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وولاية نزوى خصوصاً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية نزوى

تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصة حطب السمر والذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعدها تشعل النار

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لكل أنواع الحلوى العمانية مكونات أساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر - سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران - ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعدها يتم إضافة السكر الأبيض والأحمر الى الماء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم اضافة كميه من البيض
وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مع الاستمرار في عملية التقليب يتم إضافة النشاء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في الخارج يجب المحافظة على درجة الحرارة تحت المرجل وزيادتها أو نقصها حسب مراحل الطبخ

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم بعدها إضافة المكسرات

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

w,v + td]d, : wkhum hgpg,n hgulhkdmK ggpg,n hgulhkdi K hgulhkdm glpl,] hgog,d hgulhkdm hgulhkdmK hgulhkdi wkhum





توقيع :



لا يـورث الـعلم مـن الأعمام **** ولا يـرى بالليـل فـي الـمنـام
لـكــنـه يحصـــل بالتـــكـــرار **** والـدرس بالليـــل وبـالـنـهار
مـثاله كشجرة فـــي النــفس **** وسقيه بالدرس بعد الـغرس

رد مع اقتباس

كُتبَ بتاريخ : [ 05-03-2011 ]
 
 رقم المشاركة : ( 2 )
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Jan 2010
مكان الإقامة : في قلوب الناس
عدد المشاركات : 8,737
عدد النقاط : 340

عابر الفيافي غير متواجد حالياً



وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى أربع ساعات حسب الكميه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العمل بروح الفريق الواحد

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم تجهيز خليط الزعفران

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مع
ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تسمى الأداة المستخدمة في التقليب بالبسطان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وآخر مايتم إضافته هو الهيل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الأواني المخصصة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وعادتا تكون الاواني حسب طلب الزبون ( فخار او صحون مختلفة الاحجام )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اكبر الاواني يسمى دست وهو يعادل 20 كيلو يأتي بعده نصف دست = 10 كيلو والاخير ربع دست = 5 كيلو

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توقيع :



لا يـورث الـعلم مـن الأعمام **** ولا يـرى بالليـل فـي الـمنـام
لـكــنـه يحصـــل بالتـــكـــرار **** والـدرس بالليـــل وبـالـنـهار
مـثاله كشجرة فـــي النــفس **** وسقيه بالدرس بعد الـغرس

رد مع اقتباس
كُتبَ بتاريخ : [ 05-03-2011 ]
 
 رقم المشاركة : ( 3 )
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Jan 2010
مكان الإقامة : في قلوب الناس
عدد المشاركات : 8,737
عدد النقاط : 340

عابر الفيافي غير متواجد حالياً



وتنقسم أنواع الحلوى حسب اللون : الأحمر ( الأسود) والأبيض ( الأصفر )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتنقسم من حيث الجودة الى :
الحلوى العادية - الحلوى المتوسطة - الحلوى الخاصة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم إضافة المكسرات في سطح الحلوى

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تعتبر إضافة المكسرات كلمسه جماليه وأخيره

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم حفظها في اماكن مخصصه لها
ولايتم تغطية الحلوى عندما تكون ساخنة ، حتى لا تفسد بسبب قطرات الماء التي ستتكون على الغطاء عندما تكون ساخنة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعدها يتم نقل الحلوى الى المحل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويلقى سوق الحلوى اقبالاً شديدا وخاصة أيام العطلات والمناسبات والأعياد الدينية والوطنية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تسجيل طلـبــــات الزبائـــــن والاتفاق على الكميه والعبوات المطلوبة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كما تتوفرعلب فاخره للهدايا ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ودائما تحظى الحلوى العمانية بإقبال شديد من داخل وخارج السلطنة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لأنها تعتبر من الأطباق الرئيسية وخاصة في مناسبات الأفراح

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ولأنها رمز عماني للكــــــرم والأصالــــــــــة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فهي تمثل ماضيه العريق في عاداته وتقاليده في افراحـــه واتراحــــــــــه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وأيضا تلقي الحلوى العمانية اقبال من قبل السائحين والذين يحصرون على شرائها واخذ كميات منها عند مغادرتهم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نتمنى ان نكون قد نقلنا لكم جانبا من هذه الصناعة العريقة ...
مع تحيات فريق ضــوء عمــان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توقيع :



لا يـورث الـعلم مـن الأعمام **** ولا يـرى بالليـل فـي الـمنـام
لـكــنـه يحصـــل بالتـــكـــرار **** والـدرس بالليـــل وبـالـنـهار
مـثاله كشجرة فـــي النــفس **** وسقيه بالدرس بعد الـغرس

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لمحمود , الخلوي , العمانية , العمانية، , العمانيه , صناعة , صور , فيديو , ،


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المتاحف العمانية عابر الفيافي نور عُماننا الحبيبة 2 11-25-2010 05:51 PM


الساعة الآن 09:18 PM.