| تنبيه هام |
 ** " ( فعاليات المنتدى ) " ** | ||||||||||
| | | | | | ||||||
| الإهداءات |
| ||||||
| نور عُماننا الحبيبة [اخبار الدوله الحبيبة] [معلومات وتقارير عن السلطنة] |
 |
| | أدوات الموضوع |
صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية|
رقم المشاركة : ( 1 )
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
 صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية [color="Red"] صور للحلوى العمانيه ، طريقة صنع الحلوى العمانية ، مكونات الحلوى العمانية ، صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وولاية نزوى خصوصاً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية نزوى تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصة حطب السمر والذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه  Click this bar to view the full image. يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل ) This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. وبعدها تشعل النار This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. لكل أنواع الحلوى العمانية مكونات أساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر - سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران - ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح ) This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. وبعدها يتم إضافة السكر الأبيض والأحمر الى الماء This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. يتم اضافة كميه من البيض وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو Click this bar to view the full image. بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. مع الاستمرار في عملية التقليب يتم إضافة النشاء This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف Click this bar to view the full image. في الخارج يجب المحافظة على درجة الحرارة تحت المرجل وزيادتها أو نقصها حسب مراحل الطبخ This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. يتم بعدها إضافة المكسرات This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. __________________  w,v + td]d, : wkhum hgpg,n hgulhkdmK ggpg,n hgulhkdi K hgulhkdm glpl,] hgog,d hgulhkdm hgulhkdmK hgulhkdi wkhum الموضوع الأصلي: صور + فيديو : صناعة الحلوى العمانية، صور للحلوى العمانيه ، صناعة الحلوى العمانية || الكاتب: عابر الفيافي || المصدر: منتديات نور الاستقامة
|
| | رقم المشاركة : ( 2 ) | |||||||||||||||
|
وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى أربع ساعات حسب الكميه This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل Click this bar to view the full image. العمل بروح الفريق الواحد This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب Click this bar to view the full image. يتم تجهيز خليط الزعفران Click this bar to view the full image. مع ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر ) This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة Click this bar to view the full image. تسمى الأداة المستخدمة في التقليب بالبسطان Click this bar to view the full image. أعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. Click this bar to view the full image. متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. وآخر مايتم إضافته هو الهيل Click this bar to view the full image. تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الأواني المخصصة Click this bar to view the full image. وعادتا تكون الاواني حسب طلب الزبون ( فخار او صحون مختلفة الاحجام ) Click this bar to view the full image. Click this bar to view the full image. اكبر الاواني يسمى دست وهو يعادل 20 كيلو يأتي بعده نصف دست = 10 كيلو والاخير ربع دست = 5 كيلو This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. | |||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
|  |
| | رقم المشاركة : ( 3 ) | |||||||||||||||
|
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. وتنقسم من حيث الجودة الى : الحلوى العادية - الحلوى المتوسطة - الحلوى الخاصة This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. ويتم إضافة المكسرات في سطح الحلوى Click this bar to view the full image. تعتبر إضافة المكسرات كلمسه جماليه وأخيره This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. ويتم حفظها في اماكن مخصصه لها ولايتم تغطية الحلوى عندما تكون ساخنة ، حتى لا تفسد بسبب قطرات الماء التي ستتكون على الغطاء عندما تكون ساخنة This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. بعدها يتم نقل الحلوى الى المحل This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. ويلقى سوق الحلوى اقبالاً شديدا وخاصة أيام العطلات والمناسبات والأعياد الدينية والوطنية This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. تسجيل طلـبــــات الزبائـــــن والاتفاق على الكميه والعبوات المطلوبة This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. كما تتوفرعلب فاخره للهدايا .. This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. ودائما تحظى الحلوى العمانية بإقبال شديد من داخل وخارج السلطنة This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. لأنها تعتبر من الأطباق الرئيسية وخاصة في مناسبات الأفراح This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. ولأنها رمز عماني للكــــــرم والأصالــــــــــة Click this bar to view the full image. فهي تمثل ماضيه العريق في عاداته وتقاليده في افراحـــه واتراحــــــــــه This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432. وأيضا تلقي الحلوى العمانية اقبال من قبل السائحين والذين يحصرون على شرائها واخذ كميات منها عند مغادرتهم This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. نتمنى ان نكون قد نقلنا لكم جانبا من هذه الصناعة العريقة ... مع تحيات فريق ضــوء عمــان This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433. | |||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لمحمود , الخلوي , العمانية , العمانية، , العمانيه , صناعة , صور , فيديو , ، |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| المتاحف العمانية | عابر الفيافي | نور عُماننا الحبيبة | 2 | 11-25-2010 04:51 PM |
