مخفوق فول الصويا بالحليب دواء لأدواء تقدم السن يقول الخبراء ان مخفوق الحليب ذا النكهة الطيبة المذاق له قدرة عجيبة في تمتع الإنسان بحياة أطول وأكثر عافية. ويكمن السر في اضافة كمية من مسحوق أو محلول فول الصويا المخفوق لاضفاء نكهة لذيذة اليه. يقول الدكتور جون ماهر عضو اللجنة الامريكية لمكافحة الشيخوخة "يعتبر فول الصويا ذو البروتينات العالية والدهون القليلة خير بديل للحوم، فهو يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول ويخفف من مشاكل سن اليأس ويقي من وهن العظام، بل ومن السرطان أيضاً. واضاف الدكتور ريتشارد كولينزت رئيس قسم القلب بمعهد صحة القلب في اوماها بولاية نبراسكا: "يعتبر بروتين فول الصويا خير طعام يقي من الأمراض الخطيرة". ويمكن اعداد مخفوق فول الصويا بخطط مسحوق الصويا المركز بالماء أو بالحليب المنزوع الدسم وتحليته بالموز أو الفراولة أو أي فاكهة اخرى، كما ان اضافة حليب فول الصويا يجعل المشروب أكثر فعالية. ويقول الدكتور جيمس دبليو اندرسون، استاذ الاغذية بجامعة كنتاكي: "ان أفضل طريقة للاستفادة من بروتين فول الصويا تتمثل في اضافة مسحوق بروتينات الصويا للمشروب ذلك ان اضافة ملعقتين منه للمخفوق يغذي جسدك ب 20غراماً من مسحوق الصويا الذي يجعلك تتمتع بحياة أفضل وأطول". وفيما يلي بعض ما يقوله خبراء الأمراض عن فوائد فول الصويا: أمراض القلب: ان تناول 6ملاعق صغيرة من فول الصويا يومياً يقلل من خطر اصابتك بمرض القلب بنسبة 28% كما يقول الدكتور اندرسون مؤلف كتاب "من اجل حياة اطول وأفضل". والكتاب يشتمل على البرنامج الكامل لمكافحة الشيخوخة الذي أعده الدكتور اندرسون. السرطان: يقول خبراء الصحة ان فول الصويا غني بمواد كيماوية طبيعية تقي من السرطان تسمى Isoflovones كما ان الباحثون قد ربطوا بين تناول فول الصويا بالحد من معدلات الاصابة بسرطان القولون والثدي والرئة. ارتفاع نسبة الكوليسترول: يمكن للمصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول (اكثر من 300) انقاص هذه النسبة بتناول 50غراماً من بروتين الصويا يومياً، كما جاء في دراسة اجرتها جامعة كنتاكي بل انه يقلل من نسبة الكوليسترول (ال.دي.ال) الكوليسترول الضار، دون ان يؤثر على الكوليسترول الحميد (اتش.دي.ال). هشاشة العظام: يقول الدكتور مارك مسينا خبير الاغذية ان النساء اللائي يحصلن على بروتينهن اليومي من حليب الصويا يقللن من فاقدهن اليومي من الكالسيوم بحوالي 50ملغ يومياً، مقارنة بالنساء اللائي يتناولن اللحوم. ارتفاع ضغط الدم: يقول روث وينتر مؤلف كتاب "الفول المعجزة": يقاوم فول الصويا التفاعلات البيولوجية والكيماوية التي تعمل على انسداد الأوعية الدموية ومفيد لأعراض التقدم بالسن. مما راق لي __________________