تنبيه هام |
الإهداءات |
نـور الـطـبـخ والأكـلات [مأكولات] [وصفات] [طبخات] [مطبخ نور الاستقامة] [مأكولات عربية] [صور لمأكولات] |
| أدوات الموضوع |
رقم المشاركة : ( 1 )
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
امس رجعت البيت متاخر وكنت جوعاااان مثل ما يقولوا البلوش (شودكاااه) او الزنجباريين (نانجاه) المهم احترت ايش اكل....ما كان نفسي في الاكلات السريعة (فاست فود) وتذكرت اكل عمانية بس تبغى شغل.....بس الجووووع قالي فوووووقوووه ...قلت: فوووقوووه بتشااااه المهم الاكلة بصراحة روعة كثير وأتوقع انكم سامعين عنها خاصة اللى ساكنيين مسقط و عند البلوش بالذات.... الاكلة إسمها كوتن من الاسم شكلكم حابين تذوقوها.... صح؟؟ بس لازم اشرحها باللهجة البلوشية....شرية ...تعني انزين ما مشكلة ود خالة أبدأ بسم الله بالمقادير : -بتشاة جيب سنيين كوب عيش ..يعني كوبيين عيش اهااااا....شكلكم بتضحكوواا اذا احسن اشرح زين -جيب كوبيين عيش منقوع (مخرس) في الماء على الاقل 5 دقائق . - عدد 4 بصلات متوسطة الحجم . - عدد 3 حباتطماطم كبيرة . - 8 فصوص ثوم . - جلجلان. - زيت للتحمير . - كمية كافية من الليمون الجاف . مقدار قبضة يد - عدد علبتين صغار منمعجون الطماطم . - فلفل (قرون) عدد 3 حبات . - سمك....شباب اللى ما يحصل سمك يسوي علبتين تونة ترها تتطلع شي (خودية قسمي) البهارات : - ملح حسب الكمية ، فلفل أحمر بودرة ، 3 ملاعق صغيرة كركم ، بهارات عمانية متنوعة عدد 3ملاعق . الطريقة : يصفى العيش من الماء ثم يدق في (الموقعة....اخاف بس ما ترفوا موقعة...) حتى يصبح ناعماً ، ويترك جانبا اللى ما عندة موقة ما لازم ...بس يو يطبخ العيش يخلية (يندعص.....اللى ما يعرف موقعة اكيد ما يعرف يندعص...ههههه) شوي يحمص البصل بالزيت مع الليمون الجاف إلى أن يحمر ويقلب بإستمرارتضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها مع معجون الطماطم إلى القدر يدق الثوم والفلفل و الجلجلان حتى يصبح ناعماً ثم يضاف إلي الخليط ، ويقلبب إستمرار حتى يحمر يضاف إليهم سمك (التونة) ويقلب جيدايضاف العيش (الأرز) إلىالخليط ويسكب عليه كمية معقولة من الماء بحيث أنها تغطي الخليط كله والتأكد من زيادة الماء كلما إحتاج الأمر ، الإستمرار في التقليب حتى ينضج العيش ولا يلصق بالقدر (الصفرية) (هذي الخلطة تحتاج إلى ماء زيادة حتى تبدو كالحساء وليس الهريس ) يقدم ساخنا مع شطة حارة (الدقوس) وأيضا مع الصبار بعد نقعه في الماء . صدقوني هذي وصفة عجيبة وإذا طبقتوها مثل ما شرحتها لكم مارا ح تندمون لأنها فعلا لذيذة جدا شكر خاص للبلوش عل ى الاكلة وعذرا على الدعابة...تراها بس مزحة ملاحظة: طريقة عمل ( الكوتن) تشبه اكلة ثانية اسمها ( هواري) خاصة في المقادير نفسهااا وما تختلفعنها أبداااالإختلاف في الطريقة أو بالأصح في كمية المااااي ، في الهواريحطو ماي بحدود إنه يغطي العيش فقط ما يحتاج زيادة إلين ما ينضج العيش ، عادة إحنا ناكلها مع ( بابا غنوج) <<< خلطة الباذنجان المشوي بالليمون والفلفل ، ومع ( الدقوووووس وعليكم بالعافية gh jt,j;l ,[fm hgd,l>>>o,]d rsld ,ad>>> lh a,];hhhhhhi iii hgd,lo,]d jt,j;l a,];hhhhhhi iii ,[fm kso الموضوع الأصلي: لا تفوتكم وجبة اليوم...خودي قسمي وشي... ما شودكااااااه ههه || الكاتب: براءة الطفولة || المصدر: منتديات نور الاستقامة
|
| رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||||||||||||
|
بنسويهاا ولايهمشش لما أكون شودكااه لاه عاد عسى تطلع خوديه قسمي !! جزاش الخير على الوصف الدقيق وزين لاه علمتينا كمين كلمه هههه! | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
|
| رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||||||||||||
|
اسعدني مرورك جربيها ورسليلي منها | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
|
| رقم المشاركة : ( 4 ) | ||||||||||||||
|
طلتش الي تسعد! | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لا , اليومخودي , تفوتكم , شودكااااااه , ههه , وجبة , نسخ , قسمي |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
صور حادث نقليات الخط السريع اليوم 6/10/2011 ووفاة اكثر من 6 اشخاص | عابر الفيافي | نور عُماننا الحبيبة | 6 | 02-08-2013 03:52 PM |
فتاوى الحج للشيخ سعيد القنوبي | عابر الفيافي | نور الحج والعمرة | 3 | 06-08-2011 03:08 PM |
الجزء الثاني- فتاوى الزكاة | عابر الفيافي | جوابات الإمام السالمي | 0 | 03-10-2011 12:52 PM |
كيف تحول جسمك الى ماكينة لحرق الدهون | جنون | نور الصحة والعناية | 0 | 01-02-2011 04:43 PM |
الموسوعة الكبرى في فتاوى الحج والعمرة | عابر الفيافي | نور الحج والعمرة | 2 | 11-14-2010 12:05 AM |