عرض مشاركة واحدة
  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 05-03-2011
الصورة الرمزية عابر الفيافي
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Jan 2010
عدد المشاركات : 8,712
الإقامة: oman
قوة السمعة : 188
غير متواجد
 
افتراضي
وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى أربع ساعات حسب الكميه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العمل بروح الفريق الواحد

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم تجهيز خليط الزعفران

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مع
ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تسمى الأداة المستخدمة في التقليب بالبسطان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وآخر مايتم إضافته هو الهيل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x433.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الأواني المخصصة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وعادتا تكون الاواني حسب طلب الزبون ( فخار او صحون مختلفة الاحجام )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةClick this bar to view the full image.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اكبر الاواني يسمى دست وهو يعادل 20 كيلو يأتي بعده نصف دست = 10 كيلو والاخير ربع دست = 5 كيلو

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 650x432.نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


توقيع عابر الفيافي


لا يـورث الـعلم مـن الأعمام **** ولا يـرى بالليـل فـي الـمنـام
لـكــنـه يحصـــل بالتـــكـــرار **** والـدرس بالليـــل وبـالـنـهار
مـثاله كشجرة فـــي النــفس **** وسقيه بالدرس بعد الـغرس